|
|
Bugatsa (fillodeeg Met Een Cremevulling)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eieren
350 gr suiker
250 gr fijne tarwegries
1,5 dl melk
geraspte schil van 1 citroen
150 gr boter
500 gr fillodeeg
poedersuiker
kaneelpoeder
Voorbereiding:
Haal de fillodeeg optijd uit de vriezer, vergeet dit niet!!
Verwarm de oven voor op 180 gr en vet de bakplaat in.
Bereidingswijze:
Klop de eieren,tarwegries en de suiker schuimig.
Doe dit in een pan en schenk hier al roerende de melk bij, houd het kokende en roer er op het laatst de citroenrasp door.
Laat dit afkoelen.
Smelt de boter en strijk die met een kwastje op alle deegblaadjes (bestrijk dit goed).
Leg de helft van de ingevette fillovellen 1 voor 1 op elkaar en verdeel de vulling hierover en dek dit weer af met de rest van de fillovellen.
Bak dit ong. 20 min in de oven tot hij krokant en bruin verkleurd is en de vulling is gestold.
Laat de bugatsa iets afkoelen en strooi er dan de poedersuiker en de kaneel over.
Snijd in gelijke stukken en smullen maar.
|
|
|